私たちと一緒に働いてみませんか？

グリル　じゅんさい

洋食屋として、京都に開店したのが１９７０年１月１日。 現在の場所、京都宝ヶ池に移ったのが1978年3月ですから、40年近くなります。 ご飯とお味噌汁、それとビーフカツとか、クリームコロッケなどの洋食屋です。 ハンバーグ、シチュー、クリームコロッケなどはもちろん、 デミソースやドレッシング、 タルタルソースも自家製で、 化学調味料やマギーブイヨン等のだしの素を使っていません。 もちろん、お味噌汁の出汁も削り節で取っています。 高級なものや、むずかしい料理もないので予約は受け付けていません。 来て頂いた順番に席についていただいています。 あまり騒がれると困りますが、小さなお子さんを連れでも大丈夫です。 ただし、お子様メニューは特別に用意していません 現在は代替わりをして、二代目の私が料理を作っています。 素材や調理法を美味しくなるように少しずつ改良していますが、基本の味は変えていないつもりです。 私自身は以前に比べておいしくなっていると思っていますが、味には好みがあり、店にもブレのようなものがあり、いつも最高とは限らず、残念な結果に終わることもあるようで、苦言を聞くこともあります。

最初は調理器具によるキャベツカットとサニーレタス、レタス、ピーマン、赤玉ねぎなどを、混ぜてサラダを作ります 米を炊いたり、フライをフライヤーでフライを揚げたり、お味噌汁を温め、サラダを皿に盛り付けたり、など比較的難易度の低いものです。 これと皿洗いを並行してお願いしています。 慣れて来ていろいろ出来るようになってくれば、ハンバーグを捏ねて焼く作業などもあります。 普段は包丁を持つ事ない人など普通にいましたが、下宿先でハンバーグを作って食べたりしているようです ●長期的って？ 長い人は高校１年から大学卒業までいてくれました。 当然、数日で来なくなる子もいますが、あまり多くはありません。卒業後就職直前までいてくれる子も多いです。 交通費が出ない事もあり、近所の人が多いです、 ●アルバイト、パートの年齢層は？ 高校生から60過ぎの方までわりと幅広いです ●店主から 辞めた後、おもしろい体験をしたと言ってもらえたら良いなと思っています